大多数人已经意识到写工作总结的重要性，因此就要认真对待哦，我们写工作总结的时候一定要根据自己的实际工作情况写，你准备好了吗，总结社小编今天就为您带来了2023食品工作总结范文7篇，相信一定会对你有所帮助。
2023食品工作总结范文篇1
为切实保障广大师生身体健康和生命安全，预防学校群体性食物中毒等突发公共卫生事件的发生，根据兰政教发[_]53号文件精神，加强监督检查，切实开展学校周边饮食摊点卫生专项整治工作。现将整治工作总结汇报如下：
一、领导重视，精心布置
我校根据上级文件精神，结合本乡实际，研究制定了开展学校周边食品安全专项整治工作方案，并成立了由韩彦生为组长，付军、王敬友、刘文术为成员的专项整治工作领导小组，确保此次活动高效有序开展。专门召开周边食品安全会议，对专项整治工作做了具体的安排，明确和落实了工作任务、范围、重点、要求和检查时间次数，充分认识此项活动的重要性和责任感。
二、突出重点，监督到位
为确保这此专项整治工作取得实效，9月27日，我校联合派出所、卫生院，对学校周边饮食摊点和副食品店的卫生许可证、从业人员健康证持证情况，食品及原料卫生质量的检查，主要检查索证资料、标签标识及感官质量;餐饮单位加工食品使用添加剂情况的监督检查;餐具消毒设施设备及消毒工作的落实情况等作了重点检查。共检查了学校周边餐饮摊店2家、学校周边副食品店1家。检查情况表明，我校周边摊点总体秩序良好。但对周边小吃铺、小摊点也发现了一些
问题，如餐具不消毒、无有效卫生许可证等。对发现的这些问题，我们作出了相应的措施，发出限期整改意见书，坚决要求这些被检查单位予以整改;无有效卫生许可证的摊点进行了取缔。此外，我们还对学校周边的流动摊点进行了坚决取缔，确保此次专项整治工作监督到位。
三、建立机制，确保长效
由于食品安全直接关系群众的身体健康和生命安全，也为了使这此专项整治工作取得的成果能够长效，我们借这次活动，建立了多部门联动，定期或不定期的检查制，及时发现和消除卫生安全隐患，同时加大了宣传力度，大力宣传此次整治成果，使食品安全检查工作深入人心，努力营造一个学校周边饮食摊点卫生安全的良好局面。总之，这次专项整治工作在领导的重视下，取得了良好的实效。
2023食品工作总结范文篇2
20xx年，我镇食安办和全体食品安全协管员在上级的指导下，在镇党委、政府的领导下，切实抓好安全工作，确保食品卫生安全事故零发生。现将全年食品安全工作总结如下:
一、强化领导、明确责任
严格按照县级部门的安排部署，结合我镇实际，成立了以镇长胡浩为组长，副镇长刘兵为副组长，各单位负责人、各村(社区)主任和食品安全协管员为成员的食品安全领导小组，下设办公室在镇食安办，由代成友同志负责日常事务。落实人员进行专项检查整治，制定了工作责任分工和时间安排。除五一、中秋、国庆和春节等节假日开展全面检查外，每月定期或不定期至少检查2次，每季度执行一次全面摸底排查，每次检查都由两名以上安全员负责，确保有序按期检查和及时整改。截至目前，我镇已进行食品安全检查15余次，出动人次40余次，全面摸底排查3次，签订食品安全责任书16份。
二、严格监管、确保安全
按照县级部门指示，切实抓好食品安全工作，结合《食品安全法》和《沐川县群体性聚餐食品安全监督管理办法》的宣传，全面开展食品安全检查大整治。主要有以下几个方面:
(一)严格做好群体性聚餐监管工作。今年以来，我镇共有115次群体性聚餐，每次聚餐均经过了申报备案、协管员现场指导等程序。一是镇政府对此高度重视，委派食品安全协管员及村干部，对群体性聚餐进行监督指导，确保每次群体性聚餐都能在安全可靠的环境中进行，保护好村民的生命财产安全。二是不断加强宣传培训。除组织全镇16名协管员全部参加县级组织的培训会外，还利用逢场天在农贸市场循环播放宣传片、发放宣传资料等方式，加强群众的安全意识，做到群防群管。三是将群体性聚餐监厨工作作为食品安全协管员年度考核的主要指标，在县下发的考核办法的基础上，根据实际作了修改，明确凡是没有申报或者申报了没有现场监厨的，一次扣1分，直到扣完为止。
(二)加强对乡厨管理。对全镇乡厨进行了摸底、审查和登记工作，并组织参加学习培训。本镇共有乡厨团队6支，其中d类3支，c类3支。并对乡厨实行定期检查和流动管理，符合要求的乡厨及时登记入册，对违反规定的人员则取消其乡厨资格并勒令其不得参与群体性聚餐工作。
(三)抓好食品安全责任保险试点工作。根据县食品安全责任保险试点工作推进会会议精神，我镇组织相关工作人员对食品安全责任保险进行了全面的学习，在充分认识和了解该险种之后，工作人员对全镇餐饮行业11家其中8家饭店，3家酒店，进行了两次大规模的宣传，在宣传中强调该险旨在切实维护广大人民群众利益，鼓励大家积极购买。
三、存在的问题及原因
(一)村级食品安全协管员激情不高。大部分村级食品安全协管员都由当地村委会主任担任，首先协管员对食品卫生安全工作性质了解不足，其次他们平时忙于其他工作和家中生产，常常忽视食品卫生协管工作。
(二)协管员考核机制不完善。针对食品安全协管员的考核机制以及奖惩制度还不够完善。对于工作不到位的协管员没有严厉的处罚机制。
四、20xx年工作计划
(一)进一步细化考核机制。对各村协管员实行年终考核机制，细化各项考核标准及相关分值，对考核不达标的协管员进行取消协管员身份，扣除相关津贴的处分。对考核中优秀的协管员进行表彰并发放一定的奖金予以肯定，解决食品安全协管员在工作中积极性不足的问题。
(二)强化小餐馆管理。联合食监所和各村食品安全协管员加强对全镇无证经营小餐馆的检查力度和惩处力度。对无证经营者进行食品安全和法律法规的相关教育，鼓励和指导他们到有关部门申请经营许可证和个人健康证，确保经营的合法化，营造全镇合法化经营的良好氛围。
(三)加强群体性聚餐的管理。结合各村食品安全协管员加强对各村群体性聚餐相关要求的宣传工作，加强对乡厨的摸底工作，严格执行规模聚餐上报机制，对未经上报的规模聚餐所在村的食品安全协管员实行问责制，并通报所在村委会。围绕学校食堂，端午、中秋、国庆等重要节假日，其他重大活动，以及夏秋季节等重要时段，加大执法监管力度，强化重要节点食品安全监管。
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俗话说“民以食为天，食以安为先！”食品安全工作已经成为幼儿园工作的重中之重。为了增强我园全体教职员工的食品安全意识，提高安全防范水平，落实食品安全宣传工作，我园定期组织全园教职工学习食品安全知识及培训并不断加强幼儿及家长们的食品安全意识，做到食品安全，人人知晓！
一、食品安全第一期我园邀请了贺兰县市场监督管理局监督员保森为全园教职员工培训食品安全知识：
1、通过本次食品安全培训，使得我园食堂布局流程更加合理化，加工制作和消毒等设施设备完善，食品安全管理制度健全，从业人员健康条件有保证，食品及原料贮存条件符合要求。
2、本次培训健全并落实了我园食品安全责任制度，，明确每个岗位每个环节从业人员的责任。
3、本次培训从日常监督管理为切入口，把幼儿园食堂食品安全作为监管工作重点，依法履行职责，实施科学监管。
4、本次培训全体教职员工提高了防控食物中毒事故的能力和水平，制定了食物中毒应急预案。
5、除此之外，我园还张贴了手牵手维护食品安全，心连心构筑和谐家园的宣传横幅，进一步提高家长和小区居民的食品安全意识！
二、食品安全第二期我园主要对食堂工作人员与分餐人员进行了卫生要求。
1、幼儿园食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员，必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。食堂的管理人员要经常检查从业人员是否有刚才说的疾病，手是否受伤，一旦发现应立即调离工作岗位。
3、食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
4、食堂从业人员和集体用餐的分餐人员应有良好的卫生习惯。
三、食品安全第三期，我园主要讲解了食堂采购人员的注意事项和幼儿园禁止采购的物品。我们将严把食品采购关。
1、食堂采购人员要严格把好食品采购关。在采购食品时，工作人员必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证。
2、采购畜禽肉类原料时，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。
3、采购定型包装食品时，必须索取产品的检验合格证或化验单。
四、食品安全第四期我园全体教职员工共同学习“三无食品”并以班级为单位向所有幼儿宣讲食品安全知识，不购买食用不健康食品。
五、食品安全第五期，我园向所有家长朋友们发送食品安全调查问卷，倡议所有家长朋友们和我们一起关注食品安全知识，创建食品安全示范城市。
总之，食品安全关系着每个人的身体健康，为了让家长更多的了解食品安全知识，我园还通过微信群向家长朋友们进行食品安全教育的宣传，目的是让广大家长真正把食品安全放在第一位，做到人人参与争创食品安全模范城市，人人知晓食品卫生安全知识。
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言归正传，书归正表。不知未来在_工作的前景与命运如何，总归还是应该将在其间工作的经历与感想来记录下来，也可算是对我那宝贵的流失掉的三个月时间的一种纪念吧。不抱怨，不找理由，事实如此那就如实记录而已。现整理如下：
一、工业园整体感受
1、人员素质普遍不高。可能是制衣行业的行业特点所决定的，属于劳动密集型产业，行业进入门槛不高且同质化竞争激烈，对人员特别是熟练工人的争夺必然是保证生产正常运行的必然选择，从而导致员工的进入几乎没有任何门槛，只要身体健康五体健全，便是全盘接收，就是员工在生产过程中有不服从安排的情况出现，只要不涉及到法律等很严重的情况，一般也不存在辞退的情况。如此无限制条件的人员招聘机制，在加大了公司管理难度的同时，其实对生产上的帮助并不大，反而会起到很多的负面影响。一颗老鼠屎可以破坏一锅粥我想就是如此道理吧。建议严格人员招入审核程序，在一定试用期内建立退出机制，对不适应生产需要、工作不踏实、无视劳动纪律的人员，管理者应严格把关，坚持宁缺毋滥的原则及时加以清理，保证车间人员的整体素质。
2、部门内部协调配合程度还有待加强。_工业园内各厂，作为整体生产的一部分，各厂各部门之间理应很好的配合，相互协作取长补短共同进步。但可能是由于生产压力或者其他方面的缘故，我所见到的情况却并非如此，各厂为了保证自身生产目标的达成率，总是会将最得力的人员与最好的设备掌握在自己的手中。在各车间生产能力平均的情况下，对于生产本身而言，这本也无可厚非，但现今的状况是不同的生产车间其生产能力严重的失衡，且老厂会借助其充足的人脉资源笼络到更多的优秀人才，而对于新厂而言，处于一种发展状态却得不到其他厂的有效支援，导致了新厂生存与发展都受到很大的制约。其实其中的关键在于分厂掌握了整个生产的命脉，工业园在整体管控上缺乏必要的话语权，就如同东周列国一般各自为政，缺乏统一调配的能力，进而导致各厂强者更强弱者恒弱。建议公司总部加强对下属各分厂的管控力度，逐渐将生产环节掌握在自己手中，改变生产完全掌握在分厂中的现状，将工业园内的各种资源进行合理调配，以满足不同车间生产阶段的需要。
3、tps推进任重而道远。作为集团重点关注推广的日本tps生产理念，在各车间的推进程度并不理想。受到诸如经验、效率、产量等方面的制约，现阶段各班组在具体执行tps理念的时候会出现许多不到位的情况。一条本就不稳定的生产线，各工序本来就不平衡员工也都是新手，若严格执行起tps单件流的理念，其必然会很大程度上影响到效率与产量，但考核领班的其实只是那两方面的内容，为了完成任务目标也只能是将产量堆出来了，起码现在我还不知其他更好的办法。而今的tps理念在工厂的推广，更多的是一种形式大于内容的作秀活动，白白的浪费了大量的人力物力。建议作为一种世界先进的生产管理模式，公司肯定需要继续坚定不移的执行下去，但可结合公司目前所处的发展阶段，将tps理念与生产实际相结合，对领班的考核方式也不能简单的以产量与效率来进行衡量，任何事物的产生与发展其实都应有一个改变的过程，唯有基层员工特别是基层管理人员对tps有了正确的认识，其才能真正在生产实际中发挥其应有的作用。
4、公司高层经营理念不够清晰且多变。作为整个工业园的领导层，我认为其管理理念与方法应该与基层员工有良好的沟通，让下属员工真正明晰公司未来的发展思路在何方。且作为管理者，自身的很多决策也应该三思而后行，业务接单量与我厂生产能力应该相吻合，否则既影响了货物的交期又打击了员工生产积极性。管理者虽说是应该向老板负责，但更多的是应该按照自身的思路来进行管理，切勿总是要受上面老板的指挥，要知道其实很多事情的对错并不是由职位的高低来决定的。
二、生产车间感受
1、管理人员水平有限。作为车间基层的生产管理人员，除去对制衣流程掌握熟练外，更应该懂得如何对班组人员进行良好的管控，毕竟作为劳动密集型行业的制衣行业，人才是企业生存的根本。但涉及到具体的班组管理上，我发现其实大多数领班并不懂得这个道理，表现如下几点：很多领班都是从全能工或基层员工中提拔产生的，自身并没有太多沟通管理的经验，做了领班之后也仍未完成角色转换，并未起到基层领班应该起到的领导生产的作用;领班做事风格过于软弱，不能在员工心中树立起管理者的权威，甚至经常会出现员工顶撞领班，而领班却束手无策的情况;沟通技巧过于生硬，动不动便是大声责备或是冷言冷语，让很多员工都难以接受，毕竟在正常的生产生活中，彼此的互相尊重还是很重要的;领班工作中未获得充足的授权，也是组长未完成自身由领班到组长角色转换的结果。建议基层管理者的选拔应该从多个方面进行考虑，对制衣程序的了解与熟练程度固然重要，但还应该看其是否有做好一个管理者的意愿与资质，一旦选拔出来当领班的人员，最好不要轻易进行更换，发现其有不足之处，要随时予以指正，在具体的工作实践中得到的锻炼提高才是最真实有效的。当然除去实践方面的锻炼外，必要的理论知识补充也是很必要的。
2、人员流失率大。人员作为制衣行业的根本，是企业存在的必要条件。但在_车间，人员特别是熟练工人的流失却是个相当严重的不争事实。据我了解出现人员流失的原因有：加班过多，劳动强度大，难以忍受;工作效率过低，每月难以拿到奖金，工资较低;管理人员沟通技巧有限，态度粗暴，与员工之间矛盾明显。
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xx年，在市局和县委、县政府的正确领导下，我局认真贯彻落实省、市食品药品监管工作会议精神，紧紧围绕年度工作目标，牢固树立科学监管理念，充分履行食品安全综合监管职能，从实际出发，充分发挥组织协调作用，积极开展食品，化妆品、保健品的综合监管工作，全县食品市场秩序安全稳定，群众食品安全得到有效保障。现将主要工作总结如下：
一、强化组织领导，稳步实施食品放心工程
按照“政府统一领导、部门指导协调、各方联合行动”的工作机制，根据年度工作计划，充分履行政府“抓手”职能，发挥部门间“桥梁”作用，积极介入，主动作为，食品安全综合监管工作稳妥有序推进，形成全县上下统一协调、责任明确、齐抓共管、运行高效的食品安全管理工作格局。根据食品放心工程三年规划（-20xx）要求，认真落实各项措施，进一步整顿和规范食品市场秩序，认真做好食品安全目标管理综合评价各项准备工作。我县把实施食品放心工程，作为全年食品安全工作的重点，常抓不懈。及时调整了县食品安全协调委员会组成人员，制定印发了《旌德县关于进一步加强食品药品监管工作的通知》、《旌德县20xx年食品放心工程实施方案》、《旌德县20xx年食品安全专项整治工作方案》、《关于转发〈宣城市农村宴席食品安全监管办法（试行）〉的通知》等文件。明确要求各乡镇、各部门切实履行职责，将工作任务分解到位。为有力推进食品安全工作有序开展，上半年，组织召开协调委会议1次、食品安全协调委办公室工作会议6次，并根据工作需要，及时部署食品安全重点工作。
二、认真组织协调，积极开展食品安全专项整治工作
为切实保障人民群众的饮食安全，严厉打击制售假冒伪劣食品活动，进一步净化我县食品市场，积极组织开展了“元旦春节”、两会、“五一”黄金周、“中高考”等重点时段食品安全整治工作，开展了对无证生产、经营食品、春季农业投入品的专项执法活动，并积极开展对农村食品市场、学校食堂及校园周边、儿童食品、夏令食品等重点区域、重点品种的专项整治工作。经过整治有力地规范了市场，取得了显著的成效，今年上半年我县粮油、糕点、餐饮用具、饮用水、肉制品主要品种监测指标良好，全县无一起食品安全事故发生。开展了对食品小企业小作坊的食品安全状况调研工作。当前，我县正在开展夏季食品市场集中整治活动。上半年全县共出动食品执法人员512人次，检查各类业户1864家次，查处违法行为17起，确保了食品市场安全稳定。
三、创新工作方式，狠抓农村食品安全工作。
在充分调研的基础上，县政府适时出台了《旌德县关于进一步加强食品药品监管工作的通知》，明确要求各乡镇人民政府要切实加强对食品药品监管工作的领导，成立领导组，确定一位负责人（分管计生工作的乡镇长）具体分管此项工作，同时，要充分发挥各乡镇已有的食品药品安全监管网络作用，对人员变动的要及时予以调整充实。各乡镇政府设立协管办，明确计生办主任为本乡镇食品监督协管员；各村（社区）委员会设立信息办，计生专干为本村（社区）食品监督信息员，负责辖区内食品市场的协管和信息反馈工作。特别要求乡镇人民政府要高度重视农村家庭自办宴席的食品安全工作，食品安全协管员、信息员具体负责本区域内设宴情况收集、登记、备案和报告管理工作。为推动全县食品药品监管网络正常运行，将逐步建立起激励机制，设置食品药品监管举报奖励基金，对每个乡镇级（计生）食品药品监督协管员，每年给予重点培训并安排必要的业务开支；对每个村（社区）食品药品监督信息员积极举报案件的，实行以奖代补，充分调动他们的工作积极性。并将选择1个乡镇、1—2个行政村作为全县农村食品药品监管工作示范乡镇和示范村，以此推动各乡镇规范有效地开展工作。形成级级有人抓、层层有人管，横向到边，纵向到底的县、乡（镇）、村（社区）三级联动的农村食品药品监管模式。
四、巩固试点成果，稳步推进食品安全信用体系建设
在以粮食行业大米加工企业，作为食品安全信用体系建设试点的基础上，今年元月份我们组织对粮食购销公司、旌德华隆粮食加工厂、白地李军精米加工厂三家试点企业信用体系建设情况进行评审验收，三家试点企业均合格给予了诚信单位授牌。今年我们不断总结经验，巩固试点成果，在粮食行业中进一步推广经验做法，扩大试点范围，稳步推进食品安全信用体系建设工作，目前试点工作进展顺利。
五、树立大宣传理念，大力抓好宣传信息工作
县食品安全协调委办公室及时收集各成员单位报送的材料、信息，认真整理上报食品信息，上半年共编发了《旌德食品安全信息》11期，其中市食品安采用12篇，省食品安采用7篇（含调研文章1篇），宣城日报采用1篇；按要求及时上报食品安全事故月报、公共卫生事件月报、食品安全综合监管季报、半年报表等材料。印发各类宣传资料5000余份，开展宣传咨询活动2次，编印法规汇编150本，农委、质监、卫生、工商、食药监等部门分别举办培训班1次，培训人数达1200余人次。努力形成领导重视、部门联动、群众参与、工作协调、措施落实的食品安全工作氛围。
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为期一周的食品卫生安全专题教育活动已经结束，我校认真贯彻落实中心校会议精神，在全校开展食品卫生安全知识宣传。
一、健全组织，完善制度，明确责任。
根据上级文件精神，我校成立了食品卫生安全工作领导小组，由史战荣校长任组长，成员由各班班主任及食堂管理人员组成。值周教师负责学校平时卫生情况检查；食堂管理人员负责食堂人员的管理和食品的把关工作；班主任负责本班学生健康教育、宣传、卫生状况的监督和上报工作。安排专人从事学校食品安全监管的业务工作。做到机构、人员、设施到位，明确责任，强化监督。层层落实，以保证食品卫生安全工作行之有效地进行，使学校食品安全工作整体水平再上新台阶。
二、加强学习，提高认识。
为了使每个成员增强自己的责任感、使命感，学校召开了领导小组会议、班主任会议、食堂人员会议，传达了上级有关文件精神，学习了《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，让他们真正树立“安全第一，预防为主”的思想，使他们真正明白“安全责任重于泰山”的道理。教育炊事人员从点滴做起，从小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一顿饭，时时讲安全，处处讲安全，真正做好防患未然，严防中毒事故发生。要求班主任利用晨会、班会、黑板报等形式，经常不断地教育学生注意安全，要求他们不要随意到校外小摊点买不卫生的零食吃，养成良好的卫生习惯。针对流行病季节性特征，以高度戒备心理，从小处、细处入手，做好流行病的预防、宣传教育工作。
三、积极落实好上级布置的各项专题教育活动。
1、举办一次食品卫生安全知识讲座。
围绕“保障食品安全，建设和谐校园”的主题，进一步贯彻落实区教体局文件精神，我校举办食品卫生安全知识专题讲座，不断提高广大中小学生食品安全知识的知晓率。
2、各班上了一节以食品安全为主要内容的《健康教育》课，让学生进一步掌握食品卫生安全知识；
3、召开食品安全主题班会，以“食品安全，关系你我他”为主题，采取教师讲解、案例分析、同伴教育的形式，交流、分享食品安全的经验；
4、办了一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传栏，通过校园广播、黑板报等多种形式向广大学生介绍有关食品安全的知识；
5、挂了一幅“强化学校食堂食品安全整治，保障青少年健康成长”宣传
标语。
四、加强食品管理人员和从业人员的培训。
对学校食堂负责人以及学校食堂从业人员进行食品卫生专业知识及传染病防治专业知识培训，重点培训食品采购关、加工关、储藏关、消毒方面的相关知识。组织从业人员学习食品卫生方面的法律、法规和日常行为规范培训，不断提高食堂管理人员和从业人员的食品卫生安全意识。
五、狠抓学生食堂规范化管理，确保食品卫生安全。
（1）原料由专人到指定的长期供应点采购。
（2）设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。
2023食品工作总结范文篇7
今年来，____市工商局紧紧围绕省工商局和市政府食品安全监管工作部署，构建“五位一体”食品安全监管机制,持续夯实食品安全监管工作基础，创新食品安全监管举措，加大食品违法案件查办力度，既提升了流通环节食品安全监管效能,又确保了在国务院食品安全监管体制改革特殊时期全市工商系统食品安全监管队伍思想不散、人员不乱、工作不断、力度不减，切实维护了流通环节食品市场秩序的稳定、有序。全系统共有9篇食品安全监管经验材料被国家局政务信息和省局业务工作简报刊用推介。
一、上半年工作情况
(一)明确“一个目标”，做到“四好四不一到位”，确保食品市场平稳有序
一是站好岗、管好人，做到思想不散、队伍不乱。3月底，____市工商局结合全系统食品监管工作会议，开展了一次食品安全监管岗位人员思想教育集体谈话活动，把大家的思想认识很好地统一到中央决策上来，强化了队伍大局意识和责任意识，预防了工作“断裂带”、监管“真空期”、履职“空白点”问题的发生。二是履好职、尽好责，做到工作不断、力度不减。制定并出台了《____市工商局____年流通环节食品安全监管工作要点》，明确不同时期监管工作重点，着力加强重点区域、重点行业、重点食品的安全隐患排查与治理，严厉打击食品违法违规经营行为，为全年工作有序开展打下坚实基础。三是定目标、抓落实，确保衔接准备到位。突出抓好对辖区所有流通环节食品经营主体的调查摸底、台账建立和档案管理等基础工作，为监管职责的有序衔接做好了充分准备。
(二)发挥监测室“两大优势”作用，增强食品检验监测能力
____年1月，____市工商局监测室获得上级部门检测资质资格认定后，注重发挥监测室检测资质优势作用，不断加大食品定量检测力度，为全市流通环节食品安全监管工作提供了有力支撑和保障。一是充分发挥____监测室师资培训优势。今年来共组织____市中心城区及各县市集贸市场、生鲜超市食品检测室人员岗前培训3场，计165人次;其次在全市系统工商所食品检测岗位开展巡回检测指导、现场观摩等共计培训工商所检测人员56人次，有效提高了全系统在流通环节食品检验监测能力。二是充分发挥监测室资质优势，加强食品抽检工作力度。进一步强化本地奶制品的市场抽检工作，抽样定量检测大乘、长富等本地奶制品8批次，检测黄曲霉毒素m1、三聚氰胺等存在高风险系数的安全指标项目64个次，未发现问题奶制品。其次对近期发现的涉嫌不合格问题食品开展专项抽检。____监测室重点对市场、超市等食品经营户销售的注水肉、生姜产品、大米产品、粽子产品、皮蛋产品开展了专项抽检共28个批次，目前未发现不合格产品。上半年，共接收基层县市局送检样品7批次，市局主动抽样87批次，出具具有法定效力的检测报告94份，定量检测结果不合格的样品9批次，立案查处7件检测不合格食品案件。
(三)采取“三项措施”，强化食品违法案件查处力度
截止目前，全市工商系统已立案查处各类食品违法案件766件，其中一般程序案件394件，案值150.95万元，罚没款65.76万元;案件数和罚没款较去年同期分别增长50.51%、34.89%。
一是建立跨县域食品案件信息抄告和协作机制。对日常流通环节食品安全监管中掌握的涉及____县市之间流通环节不合格食品信息实行即时抄告，对涉及生产加工环节或跨区域的不合格食品来源信息实行定期抄告，通过加强溯源监管，延伸流通环节食品安全监管效力。二是建立重特大食品案件挂牌督办机制。对大要案件实行了领导包案、挂牌督办、限期办结和一案一报制，防止了大案办小、小案办无现象的发生。三是完善了食品安全监管督查考评机制。提高食品案件查办数量、质量在年终部门绩效考评所占比重，以案件查处情况作为检验基层食品安全监管工作的重要判定依据，极大提高了基层食品违法案件查办的积极性。
(四)深入开展食品安全专项整治和宣传教育“四项行动”，切实维护食品市场秩序
一是开展校园周边食品安全专项整治。制定《____市工商系统开展校园周边食品市场专项整治工作方案》，对校园周边食品经营户存在的无证无照经营，未履行进货查验和索证索票义务，销售“三无”、过期、变质等不合格食品，将大包装改小包装、拆包零售，销售假冒qs、厂名厂址及商标侵权，预包装食品标签内容不符合国家标准等行为予以严厉查处，全市工商系统共指导校园周边食品经营户建立健全食品台账223户次，查处食品违法案件125起，查扣不合格食品586公斤。二是开展肉及肉制品专项整治。我局制定《关于加强肉及肉制品专项治理整顿工作的紧急通知》，以查处销售不符合食品安全标准肉和肉制品、假冒牛羊肉、注水肉，以及冒用肉和肉制品地理标志和质量认证标志等违法行为为整治重点，围绕集贸市场、生鲜超市、冻库、肉食店等重点区域和场所部署开展整治，共查处违法案件16件、案值2.31万元、罚没2.34万元，查扣注水肉、无检验检疫畜禽肉及其制品344公斤。三是开展食品添加剂专项整治。以落实进货查验和查验记录、索证索票和进销货台账制度情况为重点内容，开展经常性排查，及时发现、彻底捣毁制售非法添加物的“黑窝点”，加强对已通报和消费者举报的不合格食品添加剂的退市情况进行跟踪监管，严厉查处销售假冒伪劣食品添加剂、标签标识不规范和不合格的食品添加剂等违法行为，今年来，全市工商系统共开展食品添加剂专项执法检查28次，立案查处食品非法添加案件10件、罚没7.61万元。四是开展食品安全宣传月活动。6月18日，____市局在____市文化广场牵头组织“食品安全宣传月主题宣传日”活动，现场摆放10余幅宣传展板展示食品安全知识和优劣食品的识别办法、现场接受50余位消费者对食品安全问题的咨询、向消费者发放《食品安全法》及有关规定的宣传单____余份，有效地普及了食品安全知识，提高了消费者的自我保护意识。同时，____市工商局及各县(市、区)工商局积极开展食品安全“进校园、进社区、进农村、进企业”四进宣传活动，全面开展食品安全科普宣教活动，积极营造“社会共治、同心携手维护食品安全”的良好氛围。
(五)把好“五字诀”，加大食品安全监管督查工作力度
今年以来，____市工商局以抓贯彻落实为督查工作的出发点和落脚点，以“细、准、新、严、实”为督查工作的着力点和落脚点，创新督查方式，加大督查力度，推动了工作的有效落实。一是做“细”督查计划。注重加强督查前的准备工作，明确督查项目、内容、标准和具体要求，做到让县市工商局一目了然，让基层工商所段(片)心中有数，提高了督查工作针对性。二是找“准”督查重点。以食品安全监管基础性工作和上级整规部署工作为督查重点，组织开展了“八闽红盾出击元旦春节食品市场整治”、校园周边食品市场整治及“问题乳品”清查等3项11次的专项督查，促进了重点工作的扎实开展。三是创“新”督查方式。采取内部督查与外部督查相结合、专项督查与县市交叉互查相结合方式，开展多角度、多方位督查。县市局交叉督查举措极大地调动了基层工作积极性，并收到以检促学，相互借鉴提高的良好效果。四是从“严”督查考评。坚持领导高位督查，实行面对面现场点评，有力推动了督查工作的真查实考，提高了督查工作的严肃性和实效性。上半年，市局领导带队督查16场次，县市局开展领导上市巡查122场次。五是抓“实”督查成效。注重强化督查工作的链条式管理，按照督查、点评、通报、整改、反馈、提升六个环节，实行一督查一通报;注重抓整改落实，引导和鼓励县市工商局在整改工作基础上，深入分析和查找问题存在的根源，积极探索监管模式的改革创新，变监管问题为工作创新突破口，变缺点为工作亮点，推动了食品安全长效监管机制建设。
二、加强食品安全隐患排查与治理工作
我局在日常工作中积极发现和化解流通环节中存在的各类食品安全隐患，增强食品安全监管工作的前瞻性和预见性。一是于今年1月成立了流通环节食品安全隐患排查与治理工作领导小组，建立了安全隐患排查记录制度、安全隐患分析研判制度、安全隐患治理跟踪落实制度和隐患排查与治理信息专人负责制度。二是将食品安全隐患排查治理与校园周边食品市场专项整治、肉及肉制品市场整治、食品添加剂专项整治、证照与食品安全季度工作督查相结合一并开展，在食品安全日常巡查监管中认真排查存在的食品安全隐患，对可整改的当场给予行政指导，对违法行为依法予以严厉处罚。三是及时稳妥处理因前店后厂职责分工造成的食品经营企业无法办理年检验照问题，严格审查把关，在服务企业经营发展的同时，避免监管履职不到位问题的发生。四是抓检测预警排查，建立食品安全突发应急处置机制，在问题生姜、问题皮蛋、问题大米等食品安全突发事件发生的第一时间，组织检测人员对全市农贸市场、生鲜超市销售的22个批次相关产品进行抽样检测，查清产品来源和产地，积极进行追根溯源，排除市场风险隐患，目前我市市场上未发现上述不合格问题食品。今年上半年，在食品安全隐患排查治理工作中共出动执法人员580人次，检查食品经营户1890户次，指导食品经营户规范电子进货台账65户次，发放警示通知书57份，立案查处食品安全案件120件。
